Mine Demir2007 yılında Sakarya Üniversitesi Tarih Bölümü'nden mezun oldu. 2010 yılında Sakarya Üniversitesi Türkiye Cumhuriyeti Tarihi Bilim dalında Milli Mücadele Döneminde Kadın ve Aile başlıklı tez ile yüksek lisansını tamamladı. 2017 yılında Sakarya Üniversitesi Tarih Anabilim dalında Osmanlı'dan Cumhuriyet'e Kadın Eğitiminde Biçki Dikişin Yeri (1908-1952) başlıklı çalışmayla doktor unvanını aldı. Halen Bartın Üniversitesi Tarih Bölümü Yakınçağ Tarihi Anabilim dalında Dr. Öğr. Üyesi olarak çalışmaktadır. Osmanlı modernleşmesi, kadın tarihi araştırmaları ve Türk eğitim tarihi konularında çalışmalarını sürdürmektedir.